Orientados a mejorar la calidad de los productos que los socios Kolping producen para la generación de ingresos, se dio un entrenamiento inicial en el tema de BPM enfocándose principalmente en la higiene como parte fundamental de la inocuidad de los alimentos preparados para la venta.
Lo anterior con la finalidad de preparar a los empresarios para que tengan las competencias de elaborar productos de buena calidad y aptos para competir en el mercado o insertarse a futuro a cadenas de comercialización más exigentes.